HIGOS
Algunas personas pelan la piel partiendo del tallo para liberar la pulpa y así comerlo directamente fresco.
Los más exigentes que disfrutan de las frutas la toman por el tallo, la cortan en cuartos a partir de ápice, separan las secciones y comen la pulpa separándola con un cuchillo de la piel y el tallo, desechándolos a los dos. En climas cálidos y húmedos, los higos generalmente se comen frescos y crudos, sin pelar, y a menudo se sirven con crema y azúcar.
Tabla Nutricional (Contenido por cada 100 g)
Energía [Kcal] 272,30
Proteína [g] 3,61
Hidratos carbono [g] 55,10
Fibra [g] 12,90
Grasa total [g] 1,30
AGS [g] 0,26
AGM [g] 0,29
AGP [g] 0,62
AGP /AGS 2,39
(AGP + AGM) / AGS 3,49
Colesterol [mg] 0,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 24,70
Beneficios para la salud:
• Su alto contenido de agua lo hace una buena y saludable fuente de hidratación, ya que también es bajo en calorías.
• Alto contenido de vitamina A y vitaminas del complejo B (B1, B3, B2). Fuente importante de vitamina C y flavonoide que aportan a los sintomas alérgicos de artritis.
• Contiene minerales como calcio, potasio y fosforo. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y antivirales
• Es un buen regulador para personas con diabetes ya que tiene un efecto Hipoglucemiante.
